Para a Panqueca:
Para o recheio:
Para o molho:
Panqueca: Bata todos os ingredientes no liquidificador até a massa ficar homogenia. Faça as panquecas em uma frigideira ante aderente.
Recheio: Amassar a ricota com o garfo e acrescentar os outros ingredientes. Recheie as panquecas e coloque em uma travessa refratária.
Molho: Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente os tomates deixe ferver até o tomate quase derreter, coloque os outros temperos. Cubra as panquecas com o molho, polvilhe o queijo e leve ao forno para gratinar.
Rendimento: 5 porções de 2 panquecas cada.Caso não consiga fazer a massa use pão de Folha RAP 10 LIGHT – PULMMAN.