Receitas

Sopa de grão de bico com espinafre

INGREDIENTES:

  • 1 (sopa) de óleo de canola
  • 300 gramas de grão-de-bico (deixado de molho na véspera)
  • 1 maço de espinafre, lavado e desfolhado
  • 2 cenouras, picadas
  • sal à gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhar o grão-de-bico, em panela de pressão, junto com a cenoura, o sal, o óleo e 2 litros de água, por mais ou menos 45 minutos. Esperar esfriar um pouco e bater no liqüidificador. Acrescentar as folhas do espinafre e deixar cozinhar em fogo brando por mais 15 minutos. Experimentar o tempero. Se necessário acrescentar mais sal. Servir bem quente.