Chowder de peixe

INGREDIENTES:

• 2 xícaras de água (fervida)
• 1 postas de pescado (peixe magro)
• 1 cenoura pequena picada
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate sem pele e sem semente picado
• 1 folha de louro
• 1 galhinho de salsa
• 1 colher de sobremesa de óleo
• 1 dente de alho
• Sal

MODO DE PREPARO

Em outra panela média, a fogo baixo, coloque o óleo e doure a cebola, o alho, depois adicione o tomate e a cenoura com a água que foi fervida aos poucos, enquanto isso mexa bem. Quando iniciar a fervura, coloque a posta de peixe temperada com sal e a folha de louro. Tampe por 20 minutos ou até o peixe cozinhar, e está pronto. Em seguida destampe a panela coe e retire apenas a água do cozimento.

ORIENTAÇÃO

Conforme a tolerância do paciente poderá ser acrescido ao cozimento 1/3 de pimentão verde picado.