Em outra panela média, a fogo baixo, coloque o óleo e doure a cebola, o alho, depois adicione o tomate e a cenoura com a água que foi fervida aos poucos, enquanto isso mexa bem. Quando iniciar a fervura, coloque a posta de peixe temperada com sal e a folha de louro. Tampe por 20 minutos ou até o peixe cozinhar, e está pronto. Em seguida destampe a panela coe e retire apenas a água do cozimento.
Conforme a tolerância do paciente poderá ser acrescido ao cozimento 1/3 de pimentão verde picado.