Receitas

Sopa completa

INGREDIENTES:

  • 300 gramas de músculo
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 tomate
  • 1 cenoura
  • 4 vagens
  • Sal a gosto (se necessário)

MODO DE PREPARO

Corte o músculo em pedaços e retire o excesso de gordura. Em uma panela de pressão coloque o óleo, refogue a cebola, o alho e frite a carne, depois acrescente oito xícaras de água, com uma pitada de sal. Deixe cozinhar por cerca de 45 minutos, para ficar bem macio. Desfiar e reservar a carne. Colocar o caldo na geladeira ou no freezer, para separar a gordura. Quando a gordura separar, retira-la com uma colher. Reaquecer o caldo e cozinhar a cenoura, o tomate e as vagens por 20 minutos em fogo baixo. Retirar do fogo, bater no liquidificador duas vezes, até não ter mais pedaços. E servir.