Coloque o óleo em uma panela, acrescente a cebola, o alho. Deixe fritar, até a cebola murchar. Acrescente o frango, os tomates, o pimentão, o sal, a água, o palmito, o coentro e deixe ferver por 10 minutos. Depois de cozidos, bata junto no liquidificador bem e coe duas vezes.